Mein Sonnenschwein - Kooperationskonzept

Dieses Konzept bezieht sich auf Partnerschaften zwischen dem Labonca Biohof und Gewerbebetrieben aus den Bereichen Gastronomie und Hotellerie

Die Konzept-Umsetzung:

• Auf den Labonca-Weiden werden für den Partnerbetrieb vorreservierte Tiere wie Sonnenschweine und Bergschecken-Rinder  gehalten.
• Nach Bedarf werden diese Tiere für den Kooperationspartner regelmässig und angstfrei im Weideschlachthaus geschlachtet.
• Die Zerlegung und Verarbeitung wird ganz auf den Bedarf des Betriebes abgestimmt. 
• Der Partnerbetrieb erhält somit Frischfleisch nach Bedarf sofort geliefert.
• Zudem werden mit den anderen diverse Verarbeitungsprodukte produziert: Salami, Würste, Schinken, Speck, Braten, Surfleisch, Aufstriche, Sulzen, u.a.m.
• Somit wird das gesamte Tier verarbeitet und es bleiben keine Reste übrig!
• Der Vorteil beim Kooperationspartner ist der günstigere Einkauf von Labonca-Fleisch und die individuelle Abstimmung auf den Bedarf des Betriebes.
• Der Kooperationspartner ist damit in seiner Branche einzigartig und setzt sich eine "Krone" auf! Er profitiert vom Image des Labonca Biohofes und geht einen neuen, trendigen Weg.
• Der Vorteil für Labonca ist eine langfristige Planbarkeit und Abnahme der Labonca Tiere.

Die Teilnahme an diesem Konzept ist limitiert. Es werden nur Partner aufgenommen die sich ergänzen und so in einer Plattform über dieses Konzept verbunden sind.

Das Projekt ist seit 2015 im Aufbau - weitere Partner werden aktuell gesucht!

Derzeitige Kooperationsbetriebe sind:

• Seminar-Hotel RETTER, 8225 Pöllauberg 28; www.retter.at
• Quellenhotel Bad Waltersdorf www.heiltherme.at
• Restaurant "Zum Weissen Rauchfangkehrer", 1010 Wien www.weisser-rauchfangkehrer.at
• Hotel "Der Steirerhof", Bad Waltersdorf, www.dersteirerhof.at
• Schick-Hotels Wien, www.schick-hotels.com
  • Hotel & Restaurant "Das Schick am Parkring"
  • Hotel & Restaurant "STEFANIE"
  • Hotel & Restaurant "Erzerhog Rainer"
    
• Hotel & Spa Larimar, 7551 Stegersbach www.larimarhotel.at
• Restaurant "Gastwirtschaft Josef Floh", Langenlebarn, www.derfloh.at
• Restaurant "HABIBI & HAWARA", Wipplingerstr., Wien, www.habibi.at
• Feinkost "Der SPECKDEALER", Berlin, Deutschland, www.speckdealer.de
• Hotel & Restaurants "Bei Schumann", Kirschau, Sachsen, Deutschland www.bei-schumann.de
  

Interessenten an diesem Konzept melden sich direkt bei Norbert Hackl : norbert.hackl@labonca.at