Schluß (Schlögl) mit Schwarte
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Für den besten Schweinsbraten! Ein sehr feinfasriges und saftig durchzogenes Stück des Sonnenschwein-Schlögls. Mit Schwarte ist dieses mürbe, kurzfaserige, saftige Fleisch sehr gut geeignet für die Zubereitung von Braten. Ohne Schwarte in Scheiben lassen sich daraus wunderbar zarte Schnitzel oder Steaks machen.