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Symbolfoto für Fledermaus vom Bergscheckenrind

Fledermaus vom Bergscheckenrind

  • Artikel-Nr.: 9094
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  • Preis je kg: € 19,90

Als Fledermaus bezeichnet man ein etwa handflächengroßes Stück Rindfleisch, das vom Beckenknochen des Tiers stammt. Der Name leitet sich davon ab, dass das gekochte und durchgeschnittene Fleisch eine Struktur zeigt, die einer Fledermaus ähnelt. Zitat: Ewald Plachutta.

Dieses Stück eignet sich hervorragend zum Schmoren. Als Beilage passen dazu am besten Spätzle.

je 300 g € 5,97
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