Edel-Schopf luftgetrocknet SB
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Luftgetrockneter Schopf vom Sonnenschwein, gleichmäßig durchwachsen mit feinem Fett, mehrfach als Landessieger prämiert.
Inhaltsstoffe: Naturgewürze, die besondere Note machen Lorbeer, Koriander, Senfkörner. Nitritreduziertes Pökelsalz.
Verarbeitung: 4 Wochen in der Trockenbeize, in einen Pimmerling (Rinderdarm) gezogen, geschnürt und in Form gepresst, 4 Tage getrocknet bei 20-25°, 7 Monate im Klimaraum gereift.