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Symbolfoto für Selch-Speck

Selch-Speck

  • Artikel-Nr.: 301
  • Lieferstatus: verfügbar
  • Lieferwoche: KW 33, 13.8. / 14.8.
  • Bestellschluss: Montag, 10.08.2020 / 07:00
  • Preis je kg: € 39,60

Ein klassischer geräucherter und gereifter Speck aus dem Bauchfleisch des Sonnenschweins

Gewürze: Klassische Selchwürzung, reines Salz (kein Pökelsalz)

Verarbeitung: 3 Wochen in der Trockenbeize, dann werden die Stücke angebunden und aufgehängt und ca. 15-20 Stunden mit Unterbrechung kalt geräuchert (unter 25°); anschließend kommen die Stücke je nach Größe 4-10 Wochen in den Klimaraum zum Reifen

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Rauch. Kein Gluten und keine Laktose zugesetzt

Lagertemperatur: vor Wärme geschützt bis max. 22°C

je 150 g € 5,94
inkl. USt., zzgl. Versandkosten