Kürbiskern-Verhackert 140g Glas

Wie z.B. das Grammelschmalz ist auch das Steirisch Verhackert ein Klassiker für die Brettljausen; unsere Genusshandwerker haben eine Variante mit gehackten steirischen Kürbiskernen kreiert.

Inhaltsstoffe: Bauch und Speck, klassische Selchgewürze, Kürbiskerne, Salz.

 Zubereitung: Die Stücke werden wie Rohpökelware gewürzt und kommen für drei Wochen in die Trockenbeize, werden dann kalt geräuchert und vier Wochen gereift; das Fleisch wird anschließend zusamen mit Knoblauch, Pfeffer und Kürbiskernen gecuttert bzw. zerkleinert, in Gläser abgefüllt, mit Schmalz luftdicht abgedeckt und verschlossen.

Zutaten: Geräucherter Schweinespeck vom Sonnenschwein, gehackte Kürbiskerne, Meersalz unjodiert, Gewürze, Rauch. Kein Gluten und keine Laktose zugesetzt

Lagertemperatur 2-6°C