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Symbolfoto für Lungenbraten vom Bergscheckenrind, Schwanzstück

Lungenbraten vom Bergscheckenrind, Schwanzstück

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  • Preis je kg: € 69,70

Der Lungenbraten (österreichisch), auch Lende oder Filet genannt, ist das edelste Teilstück vom Labonca Bergscheckenrind, es liegt an der Innenseite des Rückens, wird so gut wie nicht beansprucht und ist deswegen besonders zart und saftig.

Es eignet sich besonders gut für ein Steak (Beefsteak), Filetspieße oder auch zum Braten im Ganzen und sollte unbedingt blutig bis rosa (Kerntemperatur 54 - 60°C) genossen werden.

je 1.000 g € 69,70
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